Opor ayam memang memiliki rasa yang enak. Tapi bagaimana jika ayam opor yang di bakar? Wah... pasti tak kalah nikmat juga. Rasa gurih dari santan kelapa ditambah aroma bakaran yang mengundang selera pasti tak seorang pun dapat menolaknya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar
Cara membuat :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang dan meresap.
Bakar sambil dioles bumbu sampai harum.
Untuk 8 porsi
Comments
Post a Comment